Szarlotka Charlotta - szarlotka z pianką bez pieczenia

Na jesiennym stole nie może zabraknąć szarlotki. Pewnie trochę to dziwne, że na blogu nie ma tego podstawowego ciasta  jakie powinno się tu znaleźć, w każdym razie nie w tradycyjnej formie, ale niestety dzisiaj jej też nie będzie. Będą prażone jabłka, cynamon, przyjemny zapach kojarzący się z ciepłym kątem i klasycznym pieczonym ciastem, ale tym razem się nie napracujecie robiąc szarlotkę. Oto wersja szybka, prosta i bez pieczenia. Zapraszam na Charlottę w mojej jabłkowej wersji. Tak na marginesie, moim zdaniem nazywanie Charlottą ciasta na biszkoptach np. z truskawkami jest nieporozumieniem, dlatego też przewrotnie nazwałam swoją szarlotkę bez pieczenia Charlottą.

 SZARLOTKA CHARLOTTA

 

Składniki:

1 opakowanie biszkoptów okrągłych

1 galaretka brzoskwiniowa (na wierzch)

masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek (najlepiej antonówki)

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1/2 łyżeczki cynamonu

1 szczypta kardamonu

2 galaretki (cytrynowe, brzoskwiniowe lub agrestowe)

pianka śmietankowa:

400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

2 łyżeczki cukru pudru

1 galaretka cytrynowa 

Przygotowanie:

masa jabłkowa:

Jabłka obieramy,ścieramy na tarce, odciskamy nadmiar soków i prażymy przez około 5 minut z cukrem, cukrem waniliowym, pod koniec dodając cynamon i kardamon. Całość studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, studzimy, łączymy z jabłkami.

pianka śmietankowa:

Mleko ubijamy mikserem, aż powstanie gęsta piana. Do piany dodajemy cukier puder oraz ostudzoną, rozrobioną wcześniej w 3/4 szklanki gorącej wody galaretkę. 

wykonanie:

Biszkopty układamy na dnie tortownicy, zalewamy cienką warstwą masy jabłkowej i odstawiamy na kilka minut do lodówki. 

Kiedy spód stężeje dolewamy pozostałą część masy jabłkowej i odstawiamy do lodówki, aby stężała. W tym czasie możemy zająć się przygotowaniem masy śmietankowej.

Piankę śmietankową przekładamy na masę jabłkową i odstawiamy do lodówki na około 30-40 minut. 

Po tym czasie kiedy pianka stężeje na wierzch wylewamy ostudzoną ,wcześniej rozrobioną galaretkę brzoskwiniową.

Całość odstawiamy na kilka godzin do lodówki.