środa, 15 maja 2019

Pleśniak jak za dawnych lat


Są takie dni, że z chęcią wracamy do starych przepisów naszych mam, które są zawsze niezawodne i przypominają nam słodki smak dzieciństwa. Dla mnie takim przepisem jest przepis mojej mamy na ciasto Pleśniak. W dzieciństwie za nim przepadałam. Zawsze z sentymentem wracam do tego przepisu. 

Przy okazji tych kulinarnych wspomnień chciałabym Wam polecić produkty Manufaktury Wielkopolskiej,która tak samo jak nasze mamy,ceni tradycyjną kuchnię, polskie smaki i chce dawać nam to co najlepsze - naturalne kompoty,dżemy,konfitury i miody. Wejdźcie na stronę https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/, wrzucicie do koszyka parę słoiczków, a przy zakupie na hasło durszlak1o otrzymacie 10% rabat. Promocja trwa do 30 czerwca. Warto się pośpieszyć.


PLEŚNIAK




Składniki:
4 szkl mąki
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
5 jajek
250 g margaryny
2 łyżeczki kakao
dodatkowo:
2 dżemy z czarnej porzeczki
2 łyżeczki drobnego cukru do wypieków 
1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę przesypujemy do miski. Dodajemy żółtka i margarynę. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części. 3 część może być nieco mniejsza. Mi wyszło 1110 g ciasta, więc podzieliłam je na dwie części po 415g i jedną 280 g.  Do jednej części (w moim wypadku 415 g) dodajemy kakao i ponownie zagniatamy, aby ciasto nabrało koloru. Wszystkie kawałki owijamy folią i wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę. 
Jasną część ciasta ścieramy na tarce do warzyw i wysypujemy nią dno formy do pieczenia. Następnie smarujemy ciasto dżemem, który pokrywamy ciemnym ciastem również startym na tarce. Na ciemne ciasto wylewamy pianę z ubitych na sztywno białek z dodatkiem 2 łyżeczek drobnego cukru i sokiem z cytryny. Pianę z białek pokrywamy ostatnią częścią ciasta (najmniejsza część,która została), którą także ścieramy na tarce.
Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.




Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

niedziela, 5 maja 2019

Ciasto z rabarbarem


Kto nie uwielbia potraw swojej mamy? Każda z mam ma swoje sekretne dania lub składniki, które sprawiają, że z sentymentem wracamy do dań z dzieciństwa w dorosłym życiu. Dla mnie takim składnikiem jest rabarbar. Kojarzy mi się nie tylko z tradycyjnym kompotem w ślicznym różowym kolorze, ale też z puszystym, mięciutkim ciastem ucieranym z dodatkiem rabarbaru. 
Przy okazji tych kulinarnych wspomnień chciałabym Wam polecić produkty Manufaktury Wielkopolskiej,która  tak samo jak nasze mamy, ceni tradycyjną kuchnię, polskie smaki i chce dawać nam to, co najlepsze. Idealne na lato kompoty, w 100% naturalne miody i pełne smaku lata konfitury. Wejdźcie na stronę https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/, zróbcie zakupy, a na hasło durszlak10 otrzymacie 10% rabat. Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.

CIASTO UCIERANE Z RABARBAREM


Składniki:
(forma 20x30)
3 jajka
1 szkl cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 szkl. maślanki
3,5 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. oleju
250-300 g rabarbaru (+2 łyżki cukru)

Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, osuszamy,obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Kawałki rabarbaru zasypujemy 2,3 łyżkami cukru i odstawiamy na 10 minut. 
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodajemy olej, a potem maślankę. Ciągle miksując dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy odsączone z soku kawałki rabarbaru. 
Formę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 45 minut. 
Po upieczeniu studzimy. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.


 Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

sobota, 4 maja 2019

Zupa z botwiny


Zupa z botwiny, czyli młodych buraczków powinna się znaleźć w każdym wiosennym jadłospisie. Nie każdy jednak lubi intensywny smak listków i buraczków. Ja osobiście nie przepadam za zupami z buraków, chociaż w innej postaci buraki lubię bardzo, no ale, że tą zupą zachwyca się moja mama, z która to zupa mi się nieodzownie kojarzy, to wiosną obowiązkowo musi być na naszym stole. 
Przy okazji tych kulinarnych wspomnień chciałabym Wam polecić produkty Manufaktury Wielkopolskiej, która tak samo jak nasz mamy, ceni tradycyjną kuchnię i smaki. W swojej ofercie posiada naturalne miody, konfitury oraz kompoty. Wejdźcie na stronę https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/, zróbcie zakupy, a na hasło: durszlak10 otrzymacie 10% rabat. Promocja trwa do 30 czerwca 2019r.



ZUPA Z BOTWINY


Składniki:
1 marchew
ok. 1 l bulionu warzywnego
1 pęczek botwiny z burakami
2-3 małe ziemniaki
śmietana do zabielenia
1 łyżka mąki+ 1/2 szkl wody (opcjonalnie)
2 łyżki octu lub soku z cytryny
szczypta cukru
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Buraki i botwinę myjemy dokładnie. Botwinę siekamy drobno, buraki obieramy i ścieramy na tarce lub kroimy w cienkie plastry jeśli są naprawdę malutkie. 
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, marchew ścieram na tarce. 
Do bulionu wrzucamy marchew i ziemniaki, a kiedy zmiękną dodajemy botwinę i buraczki. Gotujemy chwilę po czym dodajemy ocet lub sok z cytryny, aby zakwasić zupę. 
Mąkę rozrabiamy w wodzi i dodajemy do gotującej się zupy (opcjonalnie zagęszczamy zupę, można pominąć) 
Zupę zastawiamy z ognia, dodajemy śmietanę rozrobioną z odrobiną gorącej zupy,aby się nie zwarzyła. 
Doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem. 
Na konice można dodać też posiekany koper i ugotowane na twardo jajka przekrojone na ćwiartki (opcjonalnie)




Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

środa, 1 maja 2019

Lody kokosowo-bananowe


Dzisiaj deser dobry w zasadzie na każdą porę roku , bo lody uwielbiam i jem nawet zimą. Lody kokosowo-bananowe robimy tylko z 3 składników i nie wymagają specjalnej maszynki do lodów. Wystarczy blender. Miksujemy, mrozimy i gotowe.

LODY KOKOSOWO-BANANOWE



Składniki:
1 puszka mleka kokosowego
3 dojrzałe banany
sok z 1 limonki

Przygotowanie:
Banany bez skórki kroimy na mniejsze kawałki i mrozimy. Zmrożone banany wrzucamy do blendera, dodajemy mleko kokosowe i sok z limonki i miksujemy. Mus przekładamy do miski i wstawiamy na przynajmniej godzinę do lodówki. Przed podaniem lody można posypać wiórkami kokosowymi lub skórką otartą z limonki.