piątek, 31 marca 2017

Prosta sałatka postna ze szprotkami


Wiele osób w okresie przedświątecznym w piątki nie je mięsa, dlatego dzisiaj przepis na szybką sałatkę postną zaledwie z kilku składników.

SAŁATKA POSTNA ze SZPROTKAMI


Składniki:
Miks sałaty lodowej, roszponki, rzymskiej
4 jajka
150 g zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona) 
1 puszka szprotek w oleju
1/2 czerwonej cebuli
sól i pieprz do smaku
oliwa do skropienia

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo, kroimy w ćwiartki. Szproty odsączamy z oleju. Fasolkę gotujemy. 
Cebulę kroimy w cienkie pióra.
Miks sałat mieszamy z ugotowaną fasolką, dodajemy jajka, szprotki i cebulę. 
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą. 




poniedziałek, 27 marca 2017

Dzień z Primą


 W tym tygodniu każdy dzień zaczynam z kawą Prima. Jak zwykle z rana, żeby dobrze zacząć dzień, lubię wypić filiżankę dobrej aromatycznej kawy. W zeszłym tygodniu zostałam zaskoczona miłą niespodzianką - pudełkiem kawy Prima Finezja, którą dostałam do testowania. 



Prima Finezja to starannie skomponowana kawa o harmonijnym smaku i głębokim aromacie. Jej delikatny smak umili każde spotkanie w gronie rodziny i przyjaciół. Można ją dostać w 3 opakowaniach o gramaturze 100, 250 i 500 gram. Nadaje się do parzenia w ekspresach, French Press'ach, kawiarkach lub do tradycyjnego parzenia w filizance. 
Polecam każdemu miłośnikowi dobrej kawy.




#Kawa #PrimaFinezja #WspólneChwile

niedziela, 26 marca 2017

Prosta sałatka z brokułem



Sałatka odpowiednia na niedzielną kolację lub zabranie do pracy na lunch. Jest prosta, dość szybka do zrobienia i smaczna. Polecam też sałatkę z brokułem i groszkiem, na którą przepis znajdziecie też na blogu pod tym linkiem

SAŁATKA Z BROKUŁEM





Składniki:
1 brokuł
1/2 filetu z kurczaka
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki przyprawy gyros
100 g sera żółtego
1 puszka kukurydzy
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie majonez lub jogurt grecki

Przygotowanie:
Filet kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą gyros oraz dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość mieszamy,a potem obsmażamy.
Różyczki brokuła gotujemy na parze. 
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, kukurydzę odsączamy z zalewy.
Ta przygotowane składniki mieszamy razem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, opcjonalnie dodajemy majonez lub jogurt grecki.



czwartek, 23 marca 2017

Sałatka z kapusty pekińskiej i tuńczyka


Smaczne połączenie kapusty pekińskiej, tuńczyka, mandarynek i orzechów. Sałatka idealna do zabrania jako lunch do pracy albo na lekką kolację. 
 
SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I TUŃCZYKA



Składniki:
4-5 liści kapusty pekińskiej
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1-2 mandarynki
kilka posiekanych orzechów włoskich
1 nie za duże jabłko
sos:
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz i cukier do smaku

lub zamiast sos majonez

Przygotowanie:
Liście kapusty bez białych część kroimy w paski.
Tuńczyka odsączamy z sosu.
Mandarynki obieramy i dzielimy na cząstki.
Jabłko obieramy i kroimy w cienkie słupki.
Wszystkie składniki mieszamy , doprawiamy do smaku i dodajemy majonez lub sos z wymieszanych składników na sos.



wtorek, 21 marca 2017

Sernik After Eight



Sernik o smaku słynnych czekoladek z miętowym nadzieniem. Ja bardzo lubię to połączenie głębokiego smaku czekolady i mięty, dlatego w ostatni weekend postawiłam na deser w klimacie After Eight.

SERNIK AFTER EIGHT

Składniki:
spód: 
150 g ciastek czekoladowych
100 g masła
masa serowa:
500 g sera
3 jajka
1 budyń czekoladowy 
3 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy 
wierzch: 
200 ml śmietana 30%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki syropu mietowego

Przygotowanie: 
spód: 
Rozkruszone herbatniki łączymy z rozpuszczonym, przestudzonym masłem. Całość przesypujemy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy łyżką lub dłonią do dna i odstawiamy na kilka minut do lodówki. W tym czasie robimy masę serową. 
masa serowa: 
Wszystkie składniki na masę serową przekładamy do misy miksera i krótko miksujemy (tylko do połączenia składników, aby nie napowietrzyć masy bo sernik za bardzo urośnie a potem opadnie) 
Masę przelewamy na ciasteczkowy spód, formę wstawiamy do większej foremki, zalewamy ją do 3/4 wysokości wodą i w takiej kąpieli wodnej pieczemy sernik przez godzinę w 180 stopniach. 
wierzch:
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem a na koniec mieszamy delikatnie z syropem o smaku mietowym. Miętową śmietaną dekorujemy wierzch ostudzonego sernika.



niedziela, 19 marca 2017

Apetyczne zapiekanki chłopskie o smaku pesto i rukoli


Apetyczne zapiekanki chłopskie o smaku pesto i rukoli to pomysł na obiad lub kolację z kilku składników, które w każdym domu można znaleźć zawsze pod ręką. W daniu tym znajdziecie połączenie prostych składników ze smakiem nowoczesnego, kremowego serka o smaku ziołowym i aromatycznych ziół.

ZAPIEKANKI CHŁOPSKIE 
 PESTO z RUKO


Składniki:
(3 porcje)
4 średniej wielkości ziemniaki
1/2 cebuli
6 plastrów boczku
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki mleka
opakowanie serka o smaku pesto i rukoli lub ziołowym
opcjonalnie świeży rozmaryn i tymianek
2 łyżki oleju
2 łyżki masła

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w bardzo cienki plastry (jeśli będą za grube mogą być twarde, nie dopieczone). Cebulę kroimy w pióra. 
Serek  mieszamy ze śmietaną i mlekiem, opcjonalnie dodajemy posiekane zioła. 

Ramekiny (kokilki) smarujemy dokładnie masłem. Na dnie każdej układamy po 1 plastrze boczku. Na boczku układamy warstwę z plasterków ziemniaków obtoczonych w sosie z serka i śmietany, na nich układamy cebulę, 1 łyżkę sosu, następnie powtarzamy układanie warstw: boczek,ziemniaki,cebula, wlewamy resztę sosu. 
Na wierzchu układamy plasterki ziemniaków bez sosu i smarujemy je oliwą. 
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekamy ok. 45 minut.
  




niedziela, 12 marca 2017

Apetyczne naleśniki zapiekane


Co zrobić ze zwykłymi naleśnikami, aby je odmienić, kiedy już przejedzą się w codziennej formie? Można  na przykład dodać do nich skórkę z cytryny i odrobinę świeżego tymianku i zapiec w kremowej masie sufletowej. Pycha :) Koniecznie spróbujcie.


NALEŚNIKI ZAPIEKANE
(cytrynowo-tymiankowe)



Składniki:
naleśniki:
3 jajka
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki mąki
1 szczypta soli
3 łyżki oleju
masa serowa:
500 g sera białego
1 jajko
skórka z 1 cytryny
kilka gałązek świeżego tymianku
masa do zapiekania:
2 jajka
100 g serka naturalnego 
3 łyżki śmietany 18%
1 szczypta soli

Przygotowanie:
naleśniki:
Jajka roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy mąkę, olej oraz szczyptę soli. Mieszamy do uzyskania gładkiego lejącego ciasta. Z ciasta smażymy naleśniki. 

masa serowa:
 Ser miksujemy z żółtkiem oraz skórką otartą z cytryny i listkami tymianku (bez gałązek). Na końcu masę mieszamy z ubitym na sztywno białkiem.

masa do zapiekania:
Żółtka mieszamy z kremowym serkiem i śmietaną. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą z żółtek.

Wykonanie:
Naleśniki smarujemy masą serową, zawijamy w rulony, a każdy z nich kroimy na 3,4 równe części (w zależności od wysokości naczynia do zapiekania). Ruloniki stawiamy pionowo w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem, a następnie zalewamy całość masą do zapiekania.  (Opcjonalnie posypujemy startą gałką muszkatołową)
Formę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 30 minut.


 
Codziennie baw się smakiem!

piątek, 10 marca 2017

Sałatka z zielonym groszkiem i brokułem


Dzisiaj kolejna zielona propozycja przybliżająca upragnioną wiosnę. Sałatka z zielonym groszkiem, brokułem i serem pleśniowym, przełamana odrobiną słodkiej żurawiny i chrupiącymi chipsami z boczku.

 SAŁATKA Z ZIELONYM GROSZKIEM I BROKUŁEM



Składniki:
garść  zielonego groszku (może być mrożony)

2 różyczki brokuła
2,3 cienkie plastry boczku
1/2 czerwonej cebuli
50 g sera pleśniowego typu lazur
1 łyżka suszonej żurawiny
sól, pieprz do smaku
gęsty jogurt naturalny (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Groszek i brokuła podzielonego na mniejsze różyczki gotujemy przez około 5 minut. Po tym czasie hartujemy w zimnej wodzie aby nie utraciły ładnego, zielonego koloru.
Żurawinę zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie odcedzamy i odciskamy z nadmiaru wody.
Cebulę kroimy w pióra.
Ser pleśniowy w kostkę.
Boczek smażymy na suchej patelni tak, aby wytopił się tłuszcz.
W misce łączymy wszystkie składniki sałatki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. 
Do całości możemy opcjonalnie dodać jogurt naturalny lub łyżkę majonezu (według uznania)



wtorek, 7 marca 2017

Pomidorarra z kremowym serkiem i ziołami



Pomidorarra to cienki makaron typu spaghetti lub cienkie wstążki w kremowym sosie pomidorowym z suszonymi pomidorami oraz świeżą bazylią i tymiankiem. Przepis powstał w związku z konkursem, w którym trzeba było stworzyć danie na ciepło z jednym z serków. Jest po propozycja na super szybki, ale bardzo smaczny obiad dla zapracowanych.
 
POMIDORARRA - MAKARON W KREMOWYM SOSIE z ZIOŁAMI



Składniki:
serek o smaku pomidorowym
1/2 szkl śmietany
1/2 szkl wody
4 pomidory suszone
1/2 czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
garść świeżego tymianku
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Serek pomidorowy łączymy ze śmietaną.
Cebulę siekamy drobno i szklimy na rozgrzanej na patelni oliwie. 
Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory, a po chwili mieszankę z serka i śmietany (jeśli sos wydaje się za gęsty podlewamy go wodą). 
Do sosu wrzucamy ugotowany makaron i całość mieszamy aby makaron pokrył sie dobrze sosem. Na koniec dodajemy posiekane zioła - świeżą bazylię i tymianek, mieszamy.
Przed podaniem danie posypujemy grubo tartym parmezanem .




poniedziałek, 6 marca 2017

Biszkoptowe mini roladki z jeżynami


Biszkoptowe mini roladki to pomysł na odmianę zwykłej rolady z kremem i owocami. Duży biszkopt po upieczeniu kroimy w pasy i każdy z nich wypełniamy nadzieniem, zwijamy i dekorujemy. Wykonanie mini rolad na pewno jest bardziej pracochłonne niż zrobienie jednej rolady, ale moim zdaniem o wiele lepiej się prezentują te mniejsze.
 
BISZKOPTOWE MINI ROLADKI 
Z JEŻYNAMI



Składniki:
(na 4 porcje)
biszkopt:
3/4 szkl mąki pszennej
3/4 szkl cukru pudru
2 jajka
1/4 szkl wody
masa:
500 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1/4 szkl śmietany 30%
wypełnienie:
galaretka rubinowa wieloowocowa
jeżyny mrożone Hortex
1/4 szkl gorącej wody
2 łyżki żelatyny
dodatkowo:
płatki migdałowe
biała czekolada

Przygotowanie:
biszkopt: 
Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywno , a następnie dodajemy żółtka. Do masy przesiewamy mąkę mieszamy łyżką,a potem dodajemy wodę. Ciasto wylewamy na blaszkę z piekarnika wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. 
Pieczemy przez około 15 minut w 180 stopniach. 
Trzeba uważać, aby biszkopt się za bardzo nie przyrumienił i nie wysuszył, dlatego można skrócić czas pieczenia w zależności od piekarnika. 

Upieczony biszkopt kładziemy na wilgotnej ściereczce,zdejmujemy papier, dzielmy na 4 równe pasy. Każdy z pasów przykrywamy tej samej wielkości kawałkiem papieru do pieczenia i zwijamy w rulon (ciasto musi być jeszcze ciepłe). Odstawiamy do wystudzenia ( ja włożyłam do obręczy cukierniczych aby się nie rozwijały,ale można użyć np. formy do muffinów lub filiżanek). 

wypełnienie:
Galaretkę rubinową rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i wylewamy do podłużnego naczynia lub formy o wymiarach ok.20x30 cm, tworząc cienką warstwę. Odstawiamy na kila minut do lodówki.

Jeżyny rozmrażamy, kilka sztuk odkładamy do dekoracji, a resztę miksujemy. Zmiksowane jeżyny łączymy z żelatyną rozpuszczoną w gorącej wodzie. Studzimy,a następnie wylewamy masę owocową na zastygniętą galaretkę rubinową, która utworzy drugą cienką warstwę wypełnienia. 

Stężałe wypełnienie wyjmujemy z formy i kroimy na pasy o szerokości pasów biszkoptowych, ale krótsze od nich o 1-1,5 cm,ponieważ na końcu zwijania biszkopt musimy "zlepić" (docisnąć do siebie dwa brzegi biszkoptu) .

masa:
Serek mascarpone miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem.
 
Wykonanie:

Wystudzone pasy z biszkoptu rozwijamy, smarujemy cienką warstwą masy mascarpone (około 1/3 masy zostawiamy do dekoracji) , a na niej układamy galaretkowe wypełnienie. 
Całość zwijamy w rulon, nadmiar galaretki można przyciąć tak, aby biszkopt można było "zlepić" brzegami (dociskamy do siebie dwa brzegi biszkoptu).
Tak przygotowane roladki wkładamy do obręczy cukierniczych pionowo, wierzch wyrównujemy masą mascarpone i odstawiamy do lodówki na 2,3 godziny . 

Po tym czasie roladki wyjmujemy z obręczy, a wierzch dekorujemy pozostałym kremem za pomocą szprycy. 

Całość posypujemy prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi oraz startą białą czekoladą. Na koniec dodajemy na wierzch kilka jeżyn.


Mój dzień z Hortex