sobota, 22 czerwca 2019

Śniadaniowa zapiekanka z tostów


Pomysł na śniadanie zero waste. Zero waste, to styl życia, zgodnie z którym człowiek stara się generować jak najmniej odpadów, nie wyrzuca, nie marnuje. Dzisiaj śniadaniowa zapiekanka z resztek. Wykorzystujemy podeschnięte już pieczywo tostowe, końcówki wędlin, które mamy w lodówce, trochę sera i wszystko łączymy jajkami. Zapiekanka idealna na śniadanie.
 Przy okazji chciałabym Wam polecić margarynę Śniadaniową o smaku Solonego Masła jako wyrafinowany dodatek każdego śniadania, podkreśli smak kanapki, oraz zapewni pełny energii start każdego dnia.

ZAPIEKANKA Z TOSTÓW


Składniki:
8-10 tostów
5 plastrów szynki
1 mała cebula
100 g sera żółtego
6-10 pomidorów koktajlowych
2 jajka
200 g śmietany
3 łyżki mleka
sól, pieprz do smaku
szczypta ziół prowansalskich
margaryna Śniadaniowa

Przygotowanie:
Od tostów odcinamy skórki (skórek nie wyrzucamy, wykorzystamy je później). Tosty smarujemy margaryną Śniadaniową i układamy na dnie foremki "na zakładkę", posmarowaną stroną do dołu (zapobiegnie przywarciu tostów do dna formy).




Szynkę, cebulę kroimy bardzo drobno. 
Ser ścieramy na tarce. 
Pomidorki koktajlowe parzymy wrzątkiem, aby zeszły skórki.
Tosty posypujemy szynką wymieszaną z cebulą i serem. Układamy na nich pomidorki, a następnie zalewamy masą jajeczną.

Masa jajeczna: Jajka roztrzepujemy ze śmietaną i mlekiem, dodajemy sól, pieprz i odrobinę ziół prowansalskich.
Zapiekankę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut.

W tym czasie robimy grzanki ze skórek. 
Skórki pozostałe po odcięciu tostów kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 dużą łyżkę margaryny Śniadaniowej i obsmażamy na niej tostowe kostki, aż się zarumienią.
Po upieczeniu zapiekanki posypujemy ją posiekanym szczypiorkiem oraz chrupiącymi tostowymi kostkami.



Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

piątek, 21 czerwca 2019

Galaretkowiec z truskawkami


Galaretkowiec to bardzo prosty deser, który zrobią nawet dzieci. Sama będąc dzieckiem taki robiłam. To jedno z pierwszych moich "ciast". Nie wymaga użycia miksera, wystarczy kilka galaretek, serki homogenizowane i odrobina cierpliwości.

GALARETKOWIEC





Składniki:
3 serki waniliowe homogenizowane (po 200 g każdy)
1 galaretka przezroczysta
3 galaretki kolorowe (np. truskawkowa, wieloowocowa i kiwi) 
10-15 szt truskawek

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obrywamy szypułki, przecinamy na połówki. Truskawki układamy na dnie foremki. Zalewamy je przezroczystą galaretką rozrobioną według przepisu na opakowaniu (przestudzoną i lekko tężejącą).
Foremkę odstawiamy do lodówki do stężenia galaretki. 
W tym czasie rozrabiamy kolejną galaretkę (truskawkową) i studzimy. 
Połowę ostudzonej galaretki mieszamy z serkiem homogenizowanym i przelewamy na stężałą galaretkę z truskawkami. 
Odstawiamy do lodówki na 15-20 minut. 
Kiedy warstwa z serkiem stężeje polewamy ją pozostałą częścią galaretki truskawkowej i ponownie odstawiamy do lodówki. 
Czynność powtarzamy rozrabiając kolejne dwie galaretki i robiąc tak samo jak wyżej opisano kolejne warstwy naszego sernika na zimno.


środa, 19 czerwca 2019

Deser truskawkowy


Sezon truskawkowy powoli dobiega końca, ale zanim świeże truskawki zniknął całkowicie z krzaczków zróbcie pyszny truskawkowy deser. Lekka pianka truskawkowa, odrobina galaretki oraz bita śmietana. Pycha!!!

DESER TRUSKAWKOWY

Składniki:
(4 porcje)
500 g truskawek
250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny (+1/3 szkl wody)
galaretka truskawkowa
200 ml śmietany 30% (+ cukier puder do smaku)

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obrywamy szypułki i miksujemy blenderem, dodajemy cukier puder, mieszamy..
Mleko skondensowane ubijamy mikserem do otrzymania puszystej pianki. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, studzimy, a następnie mieszamy z pianką z mleka skondensowanego wymieszaną z truskawkowym musem. 
Piankę truskawkową przekładamy do szklanek do połowy wysokości. Szklanki wstawiamy do lodówki.
Galaretkę truskawkową rozrabiamy według przepisu na opakowaniu, studzimy, a kiedy zacznie tężeć wlewamy cienką warstwę na piankę truskawkową. Szklanki odstawiamy ponownie do lodówki do stężenia galaretki. Wierzch deseru ozdabiamy bitą śmietaną z cukrem.




sobota, 15 czerwca 2019

Kawowa pianka jak mrożone cappucino

Kawowa pianka to deser, który przypomina mrożoną kawę,ale nią nie jest. Jest lekki, puszysty oraz dostarcza pobudzającej kofeiny jak zwykła kawa,ale nie ma płynnej konsystencji.

KAWOWA PIANKA

Składniki:
300 ml  kawy + cukier
6 łyżeczek żelatyny
2 łyżeczki cukru pudru
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

Przygotowanie:
Zaparzamy kawę, słodzimy (według uznania, u mnie to 2 łyżeczki ) i lekko studzimy. 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szkl wody i dodajemy do kawy. Kawę z żelatyną przelewamy (bez fusów) do płaskiego naczynia i odstawiamy do stężenia. 
Po stężeniu kroimy w mała kostkę i przekładamy do wysokich szklanek. 

Pozostałe 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy także w 1/3 szkl wody i studzimy. Mleko niesłodzone ubijamy mikserem do uzyskania pianki, słodzimy cukrem pudrem. Piankę łączymy z ostudzoną żelatyną i przelewamy do szklanek z kawą. 
Odstawiamy do lodówki do stężenia. 
Przed podaniem wierzch można posypać czekoladą w proszku lub podać z bita śmietaną.


czwartek, 13 czerwca 2019

Fit sok


Fit sok to super nawodnienie, energia i likwidacja pragnienia. Naturalny sok odpowiedni do nawodnienia podczas upałów.

FIT SOK
Składniki:
1 melon cantalupe
2 duże plastry arbuza
2 marchewki
1-2cm świeżego imbiru


Przygotowanie:
Wszystkie składniki obieramy, przekładamy do sokowirówki i wyciskamy sok. Sok przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.



poniedziałek, 10 czerwca 2019

Mojito smoothie


Tym razem pomysł na kolejny koktajl z serii letniego orzeźwienia. Smoothie o smaku mojito, ale nie zawiera grama alkoholu, więc wypiją je także dzieci.

MOJITO SMOOTHIE


Składniki:
2 banany
kilka liści świeżej mięty 
1 łyżeczka soku z limonki
400 ml mleka kokosowego

Przygotowanie:
Zamrożone banany wrzucamy do blendera, dodajemy liście mięty, mleko kokosowe i sok z limonki. Miksujemy na gładki koktajl.


piątek, 7 czerwca 2019

Smoothie z kiwi

  Dzisiaj pomysł na orzeźwiające smoothie na upalny dzień. Dobrze schłodzony koktajl przynosi upragnione ochłodzenie. Potrzebujemy tylko trzy składniki i blender.
SMOOTHIE z KIWI
Składniki:
2 banany
1 jogurt grecki
1 kiwi

Przygotowanie:
Zamrożone banany miksujemy w blenderze z jogurtem greckim i kiwi. Koktajl można dodatkowo schłodzić w lodówce.


środa, 5 czerwca 2019

Piña colada bezalkoholowa


Piña colada bezalkoholowa to świetny koktajl dla zaspokojenia pragnienia w gorące dni. Nie zawiera jak tradycyjny drink rumu, więc nie uderza do głowy i mogą go pić też dzieci.

PIñA COLADA
Składniki:
200 g świeżego ananasa
200 ml mleka kokosowego
sok z 1 cytryny
1/2 kruszonego lodu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy na gładki koktajl, dodajemy kruszony lód. Przelewamy do szklanki




środa, 15 maja 2019

Pleśniak jak za dawnych lat


Są takie dni, że z chęcią wracamy do starych przepisów naszych mam, które są zawsze niezawodne i przypominają nam słodki smak dzieciństwa. Dla mnie takim przepisem jest przepis mojej mamy na ciasto Pleśniak. W dzieciństwie za nim przepadałam. Zawsze z sentymentem wracam do tego przepisu. 

Przy okazji tych kulinarnych wspomnień chciałabym Wam polecić produkty Manufaktury Wielkopolskiej,która tak samo jak nasze mamy,ceni tradycyjną kuchnię, polskie smaki i chce dawać nam to co najlepsze - naturalne kompoty,dżemy,konfitury i miody. Wejdźcie na stronę https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/, wrzucicie do koszyka parę słoiczków, a przy zakupie na hasło durszlak1o otrzymacie 10% rabat. Promocja trwa do 30 czerwca. Warto się pośpieszyć.


PLEŚNIAK




Składniki:
4 szkl mąki
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
5 jajek
250 g margaryny
2 łyżeczki kakao
dodatkowo:
2 dżemy z czarnej porzeczki
2 łyżeczki drobnego cukru do wypieków 
1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę przesypujemy do miski. Dodajemy żółtka i margarynę. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części. 3 część może być nieco mniejsza. Mi wyszło 1110 g ciasta, więc podzieliłam je na dwie części po 415g i jedną 280 g.  Do jednej części (w moim wypadku 415 g) dodajemy kakao i ponownie zagniatamy, aby ciasto nabrało koloru. Wszystkie kawałki owijamy folią i wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę. 
Jasną część ciasta ścieramy na tarce do warzyw i wysypujemy nią dno formy do pieczenia. Następnie smarujemy ciasto dżemem, który pokrywamy ciemnym ciastem również startym na tarce. Na ciemne ciasto wylewamy pianę z ubitych na sztywno białek z dodatkiem 2 łyżeczek drobnego cukru i sokiem z cytryny. Pianę z białek pokrywamy ostatnią częścią ciasta (najmniejsza część,która została), którą także ścieramy na tarce.
Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.




Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

niedziela, 5 maja 2019

Ciasto z rabarbarem


Kto nie uwielbia potraw swojej mamy? Każda z mam ma swoje sekretne dania lub składniki, które sprawiają, że z sentymentem wracamy do dań z dzieciństwa w dorosłym życiu. Dla mnie takim składnikiem jest rabarbar. Kojarzy mi się nie tylko z tradycyjnym kompotem w ślicznym różowym kolorze, ale też z puszystym, mięciutkim ciastem ucieranym z dodatkiem rabarbaru. 
Przy okazji tych kulinarnych wspomnień chciałabym Wam polecić produkty Manufaktury Wielkopolskiej,która  tak samo jak nasze mamy, ceni tradycyjną kuchnię, polskie smaki i chce dawać nam to, co najlepsze. Idealne na lato kompoty, w 100% naturalne miody i pełne smaku lata konfitury. Wejdźcie na stronę https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/, zróbcie zakupy, a na hasło durszlak10 otrzymacie 10% rabat. Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.

CIASTO UCIERANE Z RABARBAREM


Składniki:
(forma 20x30)
3 jajka
1 szkl cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 szkl. maślanki
3,5 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. oleju
250-300 g rabarbaru (+2 łyżki cukru)

Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, osuszamy,obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Kawałki rabarbaru zasypujemy 2,3 łyżkami cukru i odstawiamy na 10 minut. 
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodajemy olej, a potem maślankę. Ciągle miksując dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy odsączone z soku kawałki rabarbaru. 
Formę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 45 minut. 
Po upieczeniu studzimy. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.


 Manufaktura Wielkopolska dla Mamy