sobota, 22 lutego 2020

Sałatka makaronowa z kiszonym ogórkiem


Dzisiaj pomysł na kolejną sałatkę. Tym razem propozycja na sałatkę z makaronem. 

SAŁATKA MAKARONOWA  z KISZONYM OGÓRKIEM


Składniki:
1/2 opak. makaronu muszelki
6 małych ogórków kiszonych
1 mała cebula 
100-150 g sera żółtego
kilka gałązek koperku
majonez
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i ser żółty kroimy w kostkę, a ogórki w plasterki (najlepiej wybrać jak najmniejsze ogórki). Koper siekamy. W misce mieszamy makaron z resztą pokrojonych składników, dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku.

środa, 19 lutego 2020

Sałatka ze słoika - pomysł na lunch do pracy


Sałatka ze słoika to prosty pomysł na pyszny lunch,który można zabrać do pracy. Dlaczego akurat warstwowa i w słoiku? Ogólnie zamysł jest taki, że tak zebrane składniki polane dressingiem nie tracą na chrupkości. Sałatka nie nasiąka oliwą i jest smaczniejsza.

SAŁATKA ZE SŁOIKA

 

Składniki:
(na 2 porcje)
1 szkl ugotowanej kaszy quinoa (u mnie czerwona,może być dowolna)
1 mała marchew
1 avocado
1/2 puszki cieciorki
1/2 ogórka świeżego
garść kiełków rzodkiewki
2 jajka ugotowane na miękko
2-3 pomidory suszone
1 łyżeczka posiekanego koperku lub świeżej bazylii
dressing:
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
2 łyżki octu
szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:
Marchewkę ścieramy na tarce. Avocado kroimy w grubą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Ogórka kroimy w kostkę.
Pomidory suszone siekamy drobno, mieszamy z posiekanym koperkiem lub bazylią oraz cieciorką.
Na dno słoika wkładamy warstwę marchewki, następnie ugotowanej kaszy, potem cieciorkę z pomidorami. Kolejną warstwę robimy z ogórka, avocado i kiełków rzodkiewki. Całość polewamy dressingiem. (mieszamy oliwę, ocet oraz sól i pieprz).
Sałatkę podajemy z ugotowanym na miękko jajkiem na wierzchu.
W pracy można zawartość takiego słoika przełożyć do miseczki, wymieszać, dodać jajko na miękko.

niedziela, 16 lutego 2020

Coś słodkiego, niedzielnego - czekoladowy herbatnikowiec


Czekoladowy herbatnikowiec to ciasto bez pieczenia, takie trochę kryzysowe, które robię kiedy nie chce mi się piec albo brakuje pomysłu na coś słodkiego do kawy. Potrzebujemy do niego serek mascarpone, dwie czekolady, śmietanę i herbatniki. Samo wykonanie zajmuje nie wiele czasu, a efekt jest bezbłędny. Deser prosty, ale godny uwagi.

 CZEKOLADOWY HERBATNIKOWIEC


Składniki:
500 g mascarpone
600 ml śmietany 30%
1 czekolada gorzka
1 czekolada biała
300 g herbatników typu petit
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 pomarańczy
2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:
masa czekoladowa ciemna:
1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szkl. wody i studzimy.(ja żelatynę mieszam z wodą i wstawiam na 15 sekund do mikrofali)
Podgrzewamy 150 ml śmietany  i rozpuszczamy w niej 100 g czekolady gorzkiej, po rozpuszczeniu studzimy. Przestudzoną mieszankę czekoladową miksujemy z 250 g serka mascarpone i skórką pomarańczową, a następnie delikatnie łączymy z 150 ml śmietany ubitej na sztywno i przestudzoną żelatyną. 

Analogicznie przygotowujemy masę jasną tylko do jasnej zamiast skórki dodajemy ekstrakt waniliowy.

masa czekoladowa jasna:
1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szkl. wody i studzimy.
Podgrzewamy 150 ml śmietany  i rozpuszczamy w niej 100 g białej gorzkiej, po rozpuszczeniu studzimy. Przestudzoną mieszankę czekoladową miksujemy z 250 g serka mascarpone, a następnie delikatnie łączymy z 150 ml śmietany ubitej na sztywno i żelatyną oraz ekstraktem waniliowym.

Na dno foremki układamy warstwę herbatników, na niej rozprowadzamy 1 część masy czekoladowej ciemnej, następnie układamy kolejną warstwę  herbatników, które przykrywamy 1 częścią masą z białej czekolady. Układamy kolejną warstwę herbatników, drugą część masy z ciemnej czekolady, ponownie herbatniki a na nich drugą część masy białej. Na wierzchu układamy herbatniki. Dekorujemy rozpuszczoną czekoladą lub bitą śmietaną.

czwartek, 13 lutego 2020

Walentynkowa panna cotta - serduszka


Jutro Walentynki -  dla wszystkich szukających, na ostatnią chwilę, deseru na ten dzień wrzucam przepis na panna cottę z malinową żelką w kształcie serduszka. To pomysł na szybki, lekki deser nawiązujący do tego wyjątkowego dnia.

WALENTYNKOWA PANNA COTTA


Składniki:
200 ml mleka
300 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
żelka malinowa:
200 g malin
1/3 szkl wody
2 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:
żelka malinowa:
Maliny przekładamy do garnka z cukrem i 1-2 łyżkami wody. Podgrzewamy, aż maliny zmiękną i puszczą sok. Maliny rozgniatamy, przecieramy przez sito,aby pozbyć się pestek.
Żelatynę moczymy w kilku łyżkach wody, a kiedy napęcznieje podgrzewamy w mikrofali przez 15 sekund. Po wyjęciu mieszamy, aby się dokładnie rozpuściła. Żelatynę mieszamy z musem malinowym. Mus przelewamy na dno foremki w kształcie serca i odstawiamy do lodówki do stężenia. W tym czasie przygotowujemy panna cottę.
panna cotta:
Żelatynę moczymy w 1/3 szkl mleka. Kiedy żelatyna napęcznieje podgrzewamy ją w mikrofali przez 15 sekund, wyjmujemy, mieszamy, aby się rozpuściła.
Resztę mleka wraz ze śmietaną, cukrem i ekstraktem waniliowym podgrzewamy na małym ogniu w rondlu, uważając aby nie zagotować mieszanki.
Łączymy rozpuszczoną żelatynę i mieszankę mleczną. Przelewamy do foremki na warstwę malinową i odstawiamy do lodówki do stężenia.


inspiracja: food2

sobota, 8 lutego 2020

Orzeźwiająca sałatka ogórek z avocado


Dzisiaj na talerzu ląduje odrobina wiosennego koloru i orzeźwienia w postaci sałatki z ogórka i avocado.

SAŁATKA OGÓREK z AVOCADO


Składniki:
1 ogórek świeży
1 avocado
1 mała czerwona cebula
1/3 pęczka świeżego koperku
2 łyżki octu
2 łyżki oliwy
szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:
Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w grubszą kostkę. Avocado obieramy i także kroimy w kostkę. Cebulę i koper siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, a potem skrapiamy dressingiem.
dressing: mieszamy oliwę z octem oraz solą i pieprzem.


     inspiracja tu

środa, 5 lutego 2020

Kasza jaglana z warzywami


Kasza  jaglana z warzywami to świetny pomysł na zdrową kolację. Danie to jest nie tylko zdrowe, kolorowe, ale też niesamowicie aromatyczne i sycące. 

KASZA JAGLANA Z WARZYWAMI


Składniki:
100 g kaszy jaglanej
1 mała cukinia
1 mała marchew
1 mała cebula 
2 cm świeżego imbiru
1/2 brokuła
5-6 pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
szczypta oregano,bazylii i tymianku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy. 
Marchew obieramy i kroimy na plasterki, następnie skrapiamy oliwą, mieszamy ze startym imbirem i czosnkiem. Rozkładamy na blaszce do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok.13- 15 minut (pilnujemy, aby się nie przypaliła) 
Cebulę kroimy w pióra, cukinię na plasterki, brokuła dzielimy na mniejsze różyczki.
Brokuła obgotowujemy we wrzątku przez ok. 5 minut, a następnie przelewamy zimną wodą.
Na patelni rozgrzewamy oliwę szklimy na niej cebulę, a potem dodajemy pokrojoną cukinię i pomidorki koktajlowe (najlepiej najpierw je sparzyć wrzątkiem,aby pozbyć się skórek). Warzywa doprawiamy oregano, bazylią i tymiankiem oraz solą i pieprzem. Dodajemy upieczoną marchew, brokuły i kaszę jaglaną. Całość mieszamy.