środa, 29 czerwca 2016

Charlotte truskawkowa


To już chyba ostatnie chwile sezonu truskawkowego więc na koniec czerwca jeszcze jeden przepis z tymi pysznymi owocami. Ciasto łatwe i szybkie do zrobienia, idealne na upalne dni. Dzisiejszy deser zrobiłam z serków mascarpone, dzięki czemu jest lekki i bardziej puszysty niż sernik na zimno wykonany z serków homogenizowanych.
Polecam. 

CHARLOTTE TRUSKAWKOWA 
 


Składniki:
(forma 17 cm) 

1 opakowanie podłużnych biszkoptów
masa z serka:
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
mus truskawkowy: 
1 galaretka truskawkowa
1 łyżeczka żelatyny
250 ml gorącej wody
200 g truskawek

Przygotowanie:

Galaretkę z żelatyną rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie studzimy. 

Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem. Do puszystego serka dodajemy 5 łyżek ostudzonej galaretki i mieszamy. Można też dodać kilka pokrojonych truskawek.

Truskawki miksujemy na mus i dodajemy do pozostałej rozpuszczonej galaretki.

Końcówki biszkoptów z jednej strony odcinamy aby łatwiej było je ustawić w formie. 

Dno małej tortownicy (17 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na bokach ustawiamy biszkopty. Następnie wlewamy połowę masy z serka mascarpone i odstawiamy do lodówki na kilka minut, aby masa zaczęła tężeć. 

Potem kilka biszkoptów maczamy w galaretce i układamy na masie z serka. Zalewamy je tężejącym musem truskawkowym i ponownie odstawiamy do lodówki.

Kiedy mus truskawkowy stężeje wykładamy na nim resztę masy z serka. Całość chłodzimy w lodówce kilka godzin.





piątek, 24 czerwca 2016

Weekend Somersby

Zbliża się upalny weekend. Na spotkania z przyjaciółmi nie zapomnijcie zabrać ze sobą orzeźwiającego, dobrze schłodzonego Somersby.



czwartek, 23 czerwca 2016

Czekoladowa tarta z truskawkami



Truskawkowej rozpusty ciąg dalszy. Dzisiaj truskawki z mascarpone i czekoladą. Taka mała alternatywa do zeszłorocznej białej wersji tarty z truskawkami (tu przepis). Ale żeby nie było, że się tylko kalorycznymi produktami objadam proponuje zajrzeć do sklepu (naturalniezdrowe.com.pl) z naturalnymi produktami gdzie znajdziecie mnóstwo zdrowych wspaniałości

CZEKOLADOWA TARTA  z TRUSKAWKAMI



Składniki:
(forma do tarty 24 cm)

ciasto:  
4 jajka  
4 łyżki cukru  
3 łyżki mąki jaglanej 
3 łyżki kakao  
1 łyżeczka proszku do pieczenia  
4 łyżki oleju
krem mascarpone:
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
czekoladowy wierzch:
100 g czekolady gorzkiej
3 łyżki mleka
kilka truskawek i listki mięty

Przygotowanie:
ciasto: 
Składniki sypkie (mąkę, kakao, proszek do pieczenia) mieszamy razem z miseczce.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. 
Dodajemy po 1 żółtku, ubijając dalej dodajemy olej ,a następnie delikatnie mieszamy ze składnikami sypkimi. 

Masę wylewamy do formy z zagłębieniem (koniecznie takiej, ponieważ po upieczeniu  ją odwracamy),wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 25 minut. 
Upieczony biszkopt studzimy a następnie odwracamy do góry dnem, tak aby wgłębienie było na górze. 
masa mascarpone:
Serek miksujemy z cukrem. Nakładamy go na biszkopt w miejscu wgłębienia.
wierzch:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem, studzimy i polewamy po wierzchu tarty. Brzegi dekorujemy pokrojonymi truskawkami.









Naturalne i zdrowe produkty znajdziecie w sklepie www.naturalniezdrowe.com.pl .


Truskawkowe pole & naturalnie zdrowe 

wtorek, 21 czerwca 2016

Śniadaniowa chia z jogurtemi i truskawkami



Puddingi z chia są nie tylko zdrowe, ale też bardzo dobre i uniwersalne. Można je łączyć z mlekiem, jogurtem, sokami oraz owocami. Można podawać je na śniadanie, albo na deser. Ja dzisiaj proponuje wersję na śniadanie. Będzie to zdrowa wersja sezonowa:  z truskawkami, jogurtem oraz prażonymi płatkami orkiszowymi i migdałowymi.

ŚNIADANIOWA CHIA z  JOGURTEM 
i TRUSKAWKAMI


Składniki:
2 duże łyżki chia (szałwia hiszpańska)
300 ml mleka
1 jogurt truskawkowy 
kilka truskawek
2 łyżki płatków orkiszowych (ew. owsianych)
1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie:
Chia mieszamy z zimnym mlekiem i odstawiamy na co najmniej godzinę (najlepiej nastawić na noc) aby napęczniały.
Zżelowane nasionka przekładamy do miseczki lub szklanki. 
Dodajemy pokrojone truskawki, a na wierzch jogurt truskawkowy. 
Całość posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami orkiszowymi (opcjonalnie owsianymi) oraz płatkami migdałowymi (także prażonymi)  
Smacznego.







niedziela, 19 czerwca 2016

Rolada truskawkowa (bez zawijania)


Najbardziej znanym i chyba najczęściej robionym ciastem z truskawkami jest biszkopt z truskawkami i galaretką. Ja wolę jednak inną wersję tego ciasta, a mianowicie roladę bez zawijania z lekkim musem truskawkowym i kremem śmietankowym. To lekkie ciasto uprzyjemni każdemu niedzielne popołudnie.  

ROLADA TRUSKAWKOWA 
(bez zawijania)


Składniki:
biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju  
mus truskawkowy:
800 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
1 łyżka żelatyny
warstwa śmietanowa: 
250 g śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny

Przygotowanie:
biszkopt: 
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli  stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka. Do ubitych jajek przesiewamy mąki oraz proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką, aby piana nie opadła. Na koniec dodajemy olej. Ciasto przelewamy na płaską formę o wymiarach 20x30 i pieczemy w 160 stopniach przez 35 minut.

Upieczony biszkopt studzimy, przecinamy na pół (poziomo). Jedną część biszkoptu wkładamy do formy z zaokrąglonym dnem, wyłożonej folią spożywczą (ułatwi to wyjęcie ciasta) Druga część będzie stanowiła spód rolady.
mus truskawkowy:
Galaretki rozrabiamy z 1 szklance gorącej wody. Truskawki miksujemy, kilka można pokroić w kawałki. Do przestudzonej i tężejącej galaretki dodajemy mus. Gęstniejącą całość przelewamy na biszkopt i odstawiamy do lodówki do stężenia. 

Potem wierzch galaretki przykrywamy drugą częścią biszkoptu formę obracamy na desce lub dużym płaskim talerzu do góry dnem tak aby wyjąć ciasto z formy. Zdejmujemy folię.
 
warstwa śmietanowa:
Żelatynę rozrabiamy w 1/3 szklanki gorącej wody, studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, łączymy z ostudzoną żelatyną i smarujemy wierzch ciasta, posypujemy pokruszonymi resztkami biszkoptu. Odstawiamy do lodówki. Kiedy warstwa śmietany stężeje dekorujemy.

Przepis znaleziony w ostatnim wydaniu jednej z gazetek z przepisami.





czwartek, 16 czerwca 2016

Drożdżowe ślimaczki ze szpinakiem

Pyszne bułeczki drożdżowe ze szpinakiem będą smakowały zarówno na śniadanie jaki i jako przekąska w ciągu dnia.

DROŻDŻOWE ŚLIMACZKI ze SZPINAKIEM


Składniki:
4 g suchych drożdży
300 g mąki
1 łyżeczka cukru
3/4 łyżeczki soli
50 ml roztopionego masła
230 ml mleka
farsz:
150 g świeżego szpinaku
100 g sera feta
2 ząbki czosnku
oliwa
sól i pierz do smaku
jajko do posmarowania

Przygotowanie:

W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier i masło. Do miski przesiewamy mąkę,sól i dodajemy drożdże. Dolewamy mieszaninę mleka z masłem, mieszamy. 
Zagniatamy ciasto, jeśli będzie za rzadkie dodajemy trochę mąki. 
Ciasto dzielimy na 12 porcji. Porcje odstawiamy na blaszce przykryte ścierką, w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. W tym czasie przygotowujemy farsz
farsz:
Szpinak myjemy i siekamy.
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku oraz szpinak. Zdejmujemy z ognia, lekko studzimy. Z przestudzonego szpinaku można odcisnąć nadmiar soku/wody. Dodajemy pokruszoną fetę, mieszamy i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Gdy ciasto wyrośnie formujemy wałeczki, które lekko spłaszczamy.
Na całej długości rozsmarowujemy warstwę farszu, a następnie zwijamy w rulon. Ruloniki wkładamy do natłuszczonych papilotek, a potem do formy na muffiny. 
Z wierzchu smarujemy każdy ślimak roztrzepanym jajkiem.
Formę odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia ciasta.

Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach



poniedziałek, 13 czerwca 2016

Deser after eight


Jeśli posmakowało Wam moje miętowe brownie (przepis) albo po prostu lubicie  połączenie orzeźwiającej mięty z czekoladą musicie zrobić ten deser. Potrzebujemy tylko kilka składników i w parę minut na stole pojawi się pyszny i delikatny deser.

DESER AFTER EIGHT

Składniki:
(2 porcje)
300 ml śmietany 30%
1 fix do śmietany
2 łyżki syropu miętowego
cukier puder (2-3 łyżki, według smaku)
zielony barwnik(opcjonalnie)
1 tabliczka gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fix-em. Ubitą śmietanę mieszamy delikatnie z syropem miętowym i opcjonalnie barwnikiem. 
Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Czekoladę przelewamy do worka cukierniczego. 
Do szklanek lub pucharków nakładamy warstwę miętowej bitej śmietany, na nią wylewamy za pomocą woreczka cukierniczego cienką warstwę czekolady (u mnie ciut za gruba) i ponownie układamy warstwę śmietany. Powtarzamy do wykorzystania wszystkich składników.












piątek, 10 czerwca 2016

Somersby kampania


Zbliża się weekend. Dla wielu osób czas odpoczynku, spotkań w gronie znajomych i rodziny oraz o ile pogoda na to pozwoli, wspólnego grillowania, dlatego w dzisiejszym wpisie chciałabym Wam polecić najnowszy produkt Carlsberga, napój piwny o smaku jabłkowym, Somersby.
Zapewne wielu z Was zna już to piwo i wie, jak przyjemnie chłodzi i gasi pragnienie. Ja w ostatnim czasie dostałam paczkę Somersby do testowania. Muszę przyznać szczerze, że do tej pory oprócz nazwy tego napoju znanej z reklam w tv nie miałam z nim styczności, bo zazwyczaj zamiast piwa wybieram inne trunki.
Jednak Somersby to nie jest zwykłe piwo. W smaku niczym go nie przypomina. Somersby to połączenie 55% napoju o smaku jabłkowym oraz 45% piwa,dlatego polecam je wszystkim,którzy szukają czegoś innego, niż klasyczne chmielone piwo. Mnie Somersby do siebie przekonało smakiem, przyjemnym zapachem (nie czuć w nim chmielu, który nie każdemu odpowiada w klasycznych piwach), subtelną zawartość alkoholu 4,5% oraz delikatnymi bąbelkami. Napój jest smaczny, z lekka nutą owocową, ale nie jest za słodki. Dobrze schłodzony fajnie orzeźwia. Dodatek procentów w napoju może niewielki, ale szybko wypity potrafi zakręcić w głowie. Polecam.





 

niedziela, 5 czerwca 2016

Brownie czekoladowo miętowe



Kto lubi ciasto czekoladowe lub klasyczne czekoladki after eight pokocha to ciasto. Połączenie głębokiego smaku czekolady w klejącym cieście z kremową masą miętową powodują, że można się od niego uzależnić. Jeśli nie przepadacie za taką kombinacją smaków spróbujcie samego brownie według tego przepisu jest przepyszne.

BROWNIES z MASĄ MIĘTOWĄ


Składniki:
(forma 20x30)
ciasto:
230 g masła
200 g czekolady
200 g cukru białego
100 g cukru brązowego
4 jajka
85 g mąki
1/4 szklanki kakao
1/2 łyżeczki soli
masa:
115 g masła
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka w proszku
1,5 ekstraktu miętowego
3 łyżki gotowego kremu marshmallow
zielony barwnik (opcjonalnie)
wierzch
200 g czekolady
100 g masła

Przygotowanie:
ciasto:
Masło rozpuszczamy z czekoladą, studzimy
Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy.
Żółtka ucieramy z cukrem,dodajemy rozpuszczoną z masłem czekoladę, sól, mąkę i kakao. Na końcu mieszamy ciasto z białkami.
Formę 20x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto , wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut do 180 stopni (sprawdzamy patyczkiem- patyczek będzie mokry, ale nie powinno być na nim ciekłego ciasta)
masa:
Masło rozpuszczamy z cukrem, dodajemy mleko w proszku, ekstrakt miętowy i opcjonalnie barwnik,a następnie lekko studzimy.  Do przestudzonej masy dodajemy krem marshmallow, odstawiamy na kilka minut,a gdy zacznie gęstnieć wylewamy na ciasto. Odstawić do lodówki na godzinę.
wierzch: 
Czekoladę rozpuszczamy z masłem, przestudzoną masą polewamy wierzch ciasta.