Zielony sok z winogronami

Na poświąteczny detoks do szklanki wskakuje szpinak i grejpfrut z dodatkiem słodkiego winogrona i gruszki.

ZIELONY SOK Z WINOGORNAMI

Składniki:

1 garść szpinaku

1 kiść zielonego winogrona

1 grejpfrut lub pomarańcza

1 gruszka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki lub sokowirówki i wyciskamy sok. 

 

Wesołego Alleluja !!!

 

Świąteczny torcik a'la Dacquoise

Dacquoise to tort bezowy przełożony masą kajmakową z orzechami i daktylami. Ponieważ bezę się dość długo suszy, a zależało mi, na czasie wymyśliłam szybszą wersję tego deseru.Wykorzystałam masę z dacquoise'a do torciku na czekoladowym biszkopcie. Ciasto wyszło przepyszne. Kto chce kawałek?

TORCIK A'LA DACQUOISE

Składniki:

biszkopt:

4 jajka

3/4 szl cukru kryształ

3/4 szkl mąki

2 łyżki oleju

3 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa dacquoise:

500 g serka mascarpone

200 ml śmietany 30%

3 łyżki masy kajmakowej

garść posiekanych orzechów włoskich

5-6 suszonych daktyli

wierzch:

250 g serka mascarpone

200 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

garść posiekanych orzechów 

 

Przygotowanie:

biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania partiami cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, a potem olej. Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, mieszamy delikatnie łyżką. Masę przelewamy do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 175 stopniach przez 30 minut. Upieczony biszkopt studzimy. Po ostudzeniu kroimy na 2 cienkie blaty.

masa dacquoise:

Serek mascarpone miksujemy ze śmietaną, kiedy masa zrobi się puszysta dodajemy kajmak, a na końcu posiekane orzechy i daktyle.

wierzch:

Śmietanę  ubijamy z cukrem,dodajemy serek mascarpone. 

Wykonanie:

Pierwszy blat smarujemy masą daquoise, przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Na wierzchu układamy masę z bitej śmietany z serkiem. Całość posypujemy grubo siekanymi orzechami.

 

Ciasto budyniowe z owocami i kokosową kruszonka

Ciasto proste, a obłędne w smaku. Połączenie kruchego ciasta z kremowo-owocową nutą i chrupiącą kokosową kruszonką.

CIASTO BUDYNIOWE z KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Składniki:

spód:

300 g mąki

120 g cukru

130 g cukru

1 jajko

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa owocowa:

1 słoik wydrylowanych wiśni odsączonych z zalewy

1/2 słoika prażonych jabłek

1 budyń waniliowy

1-2 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)

budyń:

1 budyń waniliowy

1 łyża cukru

1/2 l mleka

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka masła

kruszonka:

100 g wiórków kokosowych

50 g masła

70 g cukru

 

Przygotowanie:

spód:

Składniki na ciasto zagniatamy, ciasto owijamy folią i odkładamy do lodówki na 30-45minut. Po tym czasie wylepiamy ciastem tortownicę (u mnie 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, spód nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Spód podpiekamy 10 minut w 180 stopniach. 

masa owocowa:

Wydrylowane wiśnie odsączamy z zalewy i przekładam do garnka. Dodajemy połowę słoika prażonych jabłek, około 50 ml soku jabłkowego lub soku z wiśni i podgrzewamy na małym ogniu. Do ciepłych owoców wsypujemy cukier, mieszamy. Następnie dodajemy sypki budyń, jeszcze raz mieszamy, a kiedy owoce będą zżelowane zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. 

budyń:

Mleko podgrzewamy z cukrem. Budyń z mąką rozrabiamy w 1/4 szkl wody (lub mleka) i dodajemy do gotującego się mleka. Do ugotowanego budyniu dodajemy łyżkę masła. Studzimy

kruszonka:

Wiórki kokosowe mieszamy z cukrem oraz miękkim masłem. (nie zagniatamy)

Wykonanie:

Na podpieczony spód wykładamy frużelinę owocową, którą następnie przykrywamy warstwą budyniu. Budyń posypujemy kokosową kruszonką. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35 minut. 

 

(jeśli podczas pieczenia kruszonka zacznie się za bardzo rumienić można ciasto przykryć folią aluminiową)