Sweet sunday morning

Po wczorajszym dniu w strugach deszczu zapraszam na słoneczne puszyste śniadanko na przełamanie szarości za oknem. 

Krem o lekkim smaku miodowy jest aksamitny, nie za słodki i idealnie komponuje się z omletem sprawiając, że nie jest on za suchy.

OMLET Z KREMEM MIODOWYM

Składniki:

Omlet:

 3 jajka

2 łyż. mąki

1 szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 szklanka mleka

1/2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka wody

3 łyżki miodu

2 łyżeczki cukru waniliowego

100 g masła

Przygotowanie:

Omlet: 

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając odrobinę soli, a następnie dodajemy do piany żółtka i ostrożnie mieszamy łyżką. Dodajemy także proszek do pieczenia i mąkę. Mieszamy. Powstałą masę wlewamy na patelnię i smażymy omlet

Krem:

Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i miodem.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozrabiamy w szklance wody, tak aby nie było grudek i wlewamy do gotującego się mleka. Mleko zacznie gęstnieć jak budyń,wiec musimy cały czas mieszać żeby nie było grudek. Odstawiamy z ognia i dodajemy masło mieszając aby rozpuściło się w gorącej masie budyniowej.

Omlet przekładamy masą budyniową.