Chłodnik z avocado i ogórków

Mimo, że wakacje się kończą lato dalej w pełni. Po kilku dniach miłego odpoczynku od upałów znowu możemy sobie o nich przypomnieć. Powietrze jest ciężkie i duszne.

 Co zjeść w taki dzień? Najlepiej coś zimnego np. chłodnik. Polecam nieco nietypowy z avocado i ogórków z dużą ilością chrupkich ziarenek.

CHŁODNIK z AVOCADO I OGÓRKÓW

Składniki:

1 duże dojrzałe avocado
3-4 ogórki
200 ml jogurtu naturalnego
kilka listków bazylii
sól, pieprz i odrobina cukru do smaku
ziarna dyni lub słonecznika 

Przygotowanie:

Avocado i ogórki obieramy. Z ogórków wycinamy wodnisty środek, kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy wszystko do blendera, dodajemy kilka listków bazylii oraz jogurt. Miksujemy na gładką masę. 

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ewentualnie cukrem i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Przed podaniem posypujemy prażonymi ziarnami słonecznika lub dyni.