Śniadaniowe tortille z jajecznym farszem

Chrupiąca rumiana skórka a pod nią niespodzianka. Pyszny farsz z jajek z dodatkiem pieczarek. To mój sposób,żeby zwyczajna jajecznica nie była taka nudna. Wystarczy ją podać w takim wydaniu, a  zaskoczycie rano swoich bliskich.

ŚNIADANIOWE TORTILLE Z JAJECZNYM FARSZEM

Składniki:
(3 porcje)
200 g pieczarek
3 żółtka
1 jajko
1 mała cebula lub 1/2 pora
sól i pieprz do smaku
3 tortille
dodatki:
pomidor
szczypiorek

Przygotowanie:
farsz:
Pieczarki kroimy z kostkę, wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju i obsmażamy. Do pieczarek dodajemy posiekaną cebulę i smażymy aż się zeszkli. Do usmażonych pieczarek z cebulą dolewamy rozbełtane jajka,sól i pieprz i smażymy jak jajecznicę. Farsz studzimy.

Ostudzony farsz zawijamy w tortille. Tortille obsmażamy na złoty kolor z każdej strony na suchej patelni. Podajemy z pomidorem i szczypiorkiem