U mnie sezon sałatkowy w pełni. Korzystam z lata i różnorodności świeżych owoców i warzyw. Ostatnio odkrywam nieoczywiste połączenia smakowe owoców i warzyw i przyznam szczerze, że te nowości w moim menu przypadły mi do gustu. Dzisiaj pomysł na sałakę z makaronem z cukinii w połączeniu z arbuzem, serem halloumi i kaszą bulgur. W końcu polubiłam "skrzypiący" ser halloumi. Sałatka spokojnie latem może stanowić lekki obiad.
SAŁATKA z CUKINIOWYM MAKARONEM i ARBUZEM
Składniki:
2 średnie cukinie
ok. 100 g arbuza bez skóry
100 g sera halloumi
1/3 szkl kaszy bulgur
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kaszę bulgur gotujemy. Cukinię myjemy i kroimy za pomocą temperówki do warzyw lub obieraczki na cieniki makaron. Cukinię solimy i odstawiamy na chwilę. Cukinię obsmażamy 2 - 3 minuty na oliwie, obsmażamy dosłownie chwile, aby była al'dente, studzimy.
(Do sałatki można użyć też zupełnie surowej cukinii).
Ser halloumi kroimy na plastry i obsmażamy na patelni, aby się zarumienił.
Na talerzu układamy makaron z cukinii, pokrojonego arbuza, ser halloumi. Całość posypujemy ugotowaną kaszą bulgur. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz