wtorek, 30 marca 2021

Ciasteczka jajka sadzone

 

 Maślane, kruche ciasteczka z kwaskowatym lemon curdem ozdobią świąteczny stół, a ich wykonanie sprawi wiele radości młodszym domownikom.

CIASTKA JAJKA SADZONE


Składniki: 
ciastka:
180 g masła
100 g cukru pudru
350 g mąki
1 jajko
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli
mus:
2 cytryny
2 jajka
80 g cukru
40 g masła
 
Przygotowanie: 
ciastka:
Wszystkie składniki na ciastka zagniatamy. Ciasto owijamy folią i odkładamy do lodówki na 30-45 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy partiami i wycinamy foremką (w części ciastek wycinamy okrągłe okienko). Ciastka pieczemy przez 12 minut w 180 stopniach. Studzimy.

mus: 
Ocieramy skórkę z 1 cytryny,sok wyciskamy z obydwu cytryn. Jajka roztrzepujemy, następnie mieszamy z cukrem. Mieszankę podgrzewamy na małym ogniu, a po chwili dolewamy sok z cytryny i dodajemy skórkę. Kiedy zacznie osiągać konsystencję budyniu, zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i mieszamy do rozpuszczenia. Mus będzie dość rzadki, ale zgęstnieje po ostudzeniu. 
Ciastka z okienkiem posypujemy cukrem pudrem. Na ciastka pełne (bez okienka) nakładamy mus cytrynowy, przykrywamy ciastkiem z okienkiem.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz