Rolada dyniowa

Zwyczajna niezwyczajna dynia. Tyle dobrego można z niej zrobić. Dzisiaj propozycja ciasta na zbliżający się weekend. Poniżej znajdziecie przepis na aromatyczną jesienną roladę z ciasta dyniowego i puszystym kremem.

ROLADA DYNIOWA 

Składniki:

ciasto:

3 jajka

300 g cukru

2/3 szkl puree z dyni

100 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2/3 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta soli

krem: 

1 szkl śmietany30%

200 g mascarpone

2 łyżki cukr pudru

skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

ciasto:

Jajka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy puree i ekstrakt waniliowym. Składniki sypkie: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę i sól mieszamy razem, następnie przesypujemy do mokrej mieszanki i mieszamy. Przelewamy na blaszkę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach. Upieczone przekładamy na ścierkę i zwijamy,czekamy aż ostygnie.

krem:
Miksujemy śmietanę z cukrem, a następnie serkiem i skórką otartą z cytryny.

Krem przekładamy na ostudzone ciasto i zwijamy w rulon