Eton mess maliny i kawa

Eton mess to słynny deser angielski w skład, którego wchodzi pokruszona beza, krem lub bita śmietana oraz owoce. Mój dzisiejszy słodki bałagan ma smak kawy połączonej z malinami (idealne). W związku z tym,że zbliża się sezon truskawkowy, więc możecie też wypróbować połączenie truskawek i np. advocata, którego można dodać do kremu zamiast kawy. Co Wy na to? Ja na pewno wypróbuję, bo  uwielbiam ten deser.

ETON MESS

 

Składniki: 

1 średniej wielkości beza

1 serek mascarpone

2 żółtka

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki cukru pudru

300 ml śmietany 30 %

100 g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru. 

Serek mascarpone ubijamy w oddzielnym naczyniu wraz z 2 żółtkami oraz 1 łyżką cukru pudru. Dodajemy do niego przetartą przez sitko sypką kawę rozpuszczalną. Mieszamy do połączenia składników. 

Maliny miksujemy na mus. Można zostawić kilka w całości. 

Średniej wielkości bezę (ja zrobiłam z 4 białek i była za duża - przepis na bezę znajdziecie tu ) kruszymy na mniejsze kawałki.

Do pucharka lub wysokich szklanek nakładamy na przemian po 1 łyżce kremu kawowego, 1 łyżce bitej śmietany, pokruszone bezy oraz mus z malin.