Deser truskawka na ciasteczkowym piasku

Co prawda jesteśmy już na finiszu sezonu na truskawki, ale jak pisałam wcześniej mam małe zaległości blogowe, więc przepis na ten deser wrzucam niestety też z opóźnieniem. Poza sezonem na świeże truskawki można do wykonania musu truskawkowego użyć mrożonych owoców. Zamiast truskawek sprawdzą się też maliny czy brzoskwinie. Deser bardzo prosty, do wykonania w kilkanaście minut.

DESER TRUSKAWKA NA CIASTECZKOWYM PISAKU

Składniki:

(na 2 porcje po 330 ml)

mus truskawkowy:

350 g truskawek

1-2 łyżki cukru

1 łyżeczka żelatyny 

3 łyżki wody

piasek ciasteczkowy:

100 g herbatników typu petit jasnych 

100 g herbatników typu petit ciemnych

krem budyniowy:

0,7 l mleka

1 budyń waniliowy

kilka kropli ekstraktu waniliowego 

1 łyżka masła

 

Przygotowanie: 

 mus truskawkowy:

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i miksujemy blenderem z cukrem. Żelatynę rozrabiamy w ciepłej wodzie, podgrzewamy w mikrofali 10 sek. aby się rozpuściła. Mieszamy z truskawkami.

piasek ciasteczkowy:

Herbatniki jasne i ciemne miksujemy razem w rozdrabniaczu na piasek. 

krem budyniowy:

Na mleku gotujemy budyń, dodając pod koniec ekstrakt waniliowy, a po zdjęciu z ognia łyżkę masła. 

Budyń studzimy. 

 

Do wysokich szklanek lub pucharków nakładamy warstwami ciasteczka, budyń i mus truskawkowy.