Złote dyniowe ciasteczka pachnące aromatem jesiennych, rozgrzewających, korzennych przypraw są idealne nie tylko dla dzieci, ale też np. popołudniowej do herbaty dla tych nieco starszych. Zaraz po upieczeniu ciastka są mięciutkie, ale po ostudzeniu skórka robi się chrupiąca, a mimo to środek zostaje puszysty. Można spokojnie je przechowywać w suchym pojemniku do dwóch tygodni.
POPĘKANE CIASTECZKA DYNIOWE
(pumpkin crinkle cookies)
Składniki:
(na ok. 24 szt.)
380 g mąki
3 jajka
1/2 szk. puree z dyni (ok. 120 g)
1/4 szkl. roztopinego i ostudzonego masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
5 ziaren kardamonu
5 goździków
3/4 szkl. brązowego cukru
1/2 szkl. cukru białego
dodatkowo:
cukier puder do obtoczenia
Przygotowanie:
W młynku lub blenderze miksujemy na puder biały cukier z goździkami i ziarenkami kardamonu (bez wierzchniej skorupki). Do pudru dodajemy cynamon i imbir.
Aromatyczny cukier łączymy z mąką, proszkiem o pieczenia i szczyptą soli.
W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka z brązowym cukrem, masłem oraz puree z dyni.
Za pomocą miksera łączymy składniki mokre z suchymi. Otrzymamy gęste, lepkie ciasto.Wstawiamy je do lodówki na 2-3 godziny lub zamrażalnika na 30-40 minut. Schłodzone ciasto łatwiej będzie formować w kulki.
Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kluki obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce do pieczenia robiąc 3-4 cm odstępy.
Ciastka pieczemy w 180 stopniach przez 13-15 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz