Zimowe ciasto pomarańczowe

Tym razem przepis na szybkie przedświąteczne ciasto pomarańczowe. Jest to ciasto ze skórką pomarańczową, nasączone gorącym miodem z sokiem pomarańczowym. Jest wilgotne, ale nie przesadnie mokre. Wpadliście już w przedświąteczną gorączkę ? Zróbcie sobie przerwę, sięgnijcie po kawę , kawałek ciasta i chociaż przez chwilę zrelaksujcie. Do świąt zostało jeszcze trochę czasu.

ZIMOWE CIASTO POMARAŃCZOWE 

 Składniki:

(na keksówkę 20x10) 

190 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

200g  cukru

3 jajka

120 g jogurtru naturalnego

2 łyżki oleju

skórka otarta z 1 pomarańczy 

3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

do nasączenia:

3 łyżki miodu

sok z 1 pomarańczy

dodatkowo:

150 g serka mascarpone

120 ml śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

 

Przygotowanie:

Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, otartą skórkę pomarańczową i skórkę kandyzowaną. Jajka roztrzepujemy z cukrem, następnie dodajemy jogurt oraz olej. Do składników mokrych dodajemy suche, mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta. 

Ciasto przelewamy do keksówki  wyłożonej papierem. Pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach. 

(ciasto podczas pieczenia trochę urośnie, jeśli na środku wyrośnie "brzuszek" po upieczeniu i ostudzeniu trzeba go odkroić, aby wyrównać ciasto)

nasączenie:

Miód podgrzewamy z sokiem. Gorącym miodem polewamy obficie ciasto (ciasto najlepiej ułożyć na kratce do studzenia ciast i dopiero polewać ponczem).

wierzch: 

Wierzch ciasta ozdabiamy ubitą z mascarpone śmietaną i cukrem pudrem. Dodatkowo można położyć plasterki pomarańczy.