Popcorn balls

Kukurydziane kule są dużą konkurencją dla naszych tradycyjnych szyszek z ryżu preparowanego, chociażby ze względu na zupełnie inny smak. Słodki smak szyszek zna chyba każdy, smak kukurydzianych kul zaskoczy niejednego. Gwarantuję, że słodko- słone popcorn ballsy pokochają nie tylko wasze dzieci. Spróbujcie koniecznie.

POPCORN BALLS

(kukurydziane kule)

 

Składniki:

1 opak. popcornu  "do mikrofali"

1/3 szkl. syropu kukurydzianego

1/3 szkl. wody

1 szkl. cukru

1 łyżeczka octu jabłkowego lub winnego

1/3 łyżeczki soli 

80 g masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

 

Przygotowanie:

Cukier, wodę, syrop kukurydziany,sól i ocet umieszczamy w rondlu i podgrzewamy, aż mieszanka mocno zgęstnieje i zacznie "bulgotać". Kiedy syrop osiągnie temperaturę 127 stopni C. (mierzymy za pomocą termometru cukierniczego) zdejmujemy z ognia, dodajemy posiekane masło, wanilię i gałkę muszkatołową. Mieszamy, aż masło się dokładnie rozpuści. 

Syropem zalewamy wcześniej uprażoną kukurydzę, dokładnie mieszamy za pomocą dwóch drewnianych lub silikonowych łyżek, tak aby spływający syrop pokrył kukurydzę. 

 

(UWAGA: syrop jest bardzo gorący, nie mieszaj popcornu palcami, można się poparzyć). 

 

Po lekkim przestudzeniu (ok. 3-4 minut), nabieramy porcję popcornu z syropem i lekko dociskając między dłońmi tworzymy kulę. ( popcorn nie będzie się tak kleił do dłoni jeśli je posmarujesz masłem lub oliwą)