Miodownik z herbatnikami

 

Miodownik to ciasto, którego nie trzeba nikomu specjalnie zachwalać. Jego smak zna chyba każdy. Króluje na stołach zazwyczaj w okresie świątecznym, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić je też później. W dzisiejszym przepisie lekka modyfikacja tego , na który przepisy pojawił się na blogu przed kilkoma laty.

 

 

MIODOWNIK Z HERBATNIKAMI

 

Składniki:

ciasto:

 3 szkl mąki

1/2 szkl cukru

3 łyżki miodu

150 g masła

2 jajka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

krem budyniowy : 

200 g masła

600 ml mleka

2 budynie waniliowe

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

4 łyżki cukru

dodatkowo:

słoik powideł

1 masa krówkowa

200 g herbatników czekoladowych lub zwykłych

orzechy do dekoracji

 

Przygotowanie: 

ciasto:

Miód podgrzewamy z cukrem i masłem, aby się lekko rozpuściły. Studzimy.

Mąkę i sodę mieszamy razem, dodajemy jajka oraz ostudzoną mieszankę miodową. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną rozwałkowujemy i układamy na blaszkę 20x 30 cm, drugą odkładamy do lodówki. Blaty pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. 

krem budyniowy:

Na mleku z cukrem gotujemy budyń. Budyń studzimy. Miękkie masło, w temperaturze pokojowej, miksujemy z budyniem oraz ekstraktem waniliowym. Krem dzielimy na dwie części.

 

Wykonanie:

Pierwszy blat miodowy smarujemy cienką warstwą masy krówkowej, na niej nakładamy kremem budyniowym, na kremie układamy warstwę herbatników, które smarujemy powidłami, powidła przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Na herbatniki nakładamy drugą część kremu, który przykrywamy drugim ciastem miodowym, posmarowany cienką warstwą masy krówkowej. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

 

Jeśli chcecie, aby ciasto było m niej słodkie pomińcie masę krówkową, blaty można przełożyć tylko kremem budyniowy.