Ciastka z kremem kawowym

Kruche stokrotki z kremem kawowym, do którego wykonania możecie użyć domowego syropu kawowego np. z poprzedniego przepisu , będą fajnym dodatkiem do popołudniowej kawy.

 

CIASTKA Z KREMEM KAWOWYM

Składniki: 

ciastka: 

250 g mąki

80g cukru pudru

2 żółtka

130 g masła

szczypta soli

skórka z 1/2 cytryny

(1) krem kawowy:

1 jajko

1 żółtko

80 g cukru

40 g masła

4 łyżki syropu kawowego (np. z tego przepisu klik)

(2) krem czekoladowo-kawowy:

150 g masła

50 g czekolady 

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

80 g cukru pudru

 

Przygotowanie:

ciastka:

Wszystkie składniki na ciastka zagniatamy, a powstałe ciasto odkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy ciasteczka. Ciastka pieczemy w 180 stopniach przez 10 minut. Studzimy.

Ostudzone ciastka przekładamy kremem. 

uwaga:

Poniżej do wyboru dwie wersje kremu kawowego do wyboru.

Krem (1)gęsty budyniowy, krem (2) bardziej maślany.

 

krem (1):

Żółtko i jajko roztrzepujemy z cukrem, a następnie podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając aby jajka się nie ścięły . Do ciepłej mieszanki dodajemy syrop kawowy, a kiedy masa zacznie "bulgotać"i gęstnieć, zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Studzimy. Po ostudzenia krem jeszcze lekko zgęstnieje.

krem (2):

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,dodajemy kawę i studzimy. Ucieramy masło i cukier puder na gładką masę, następnie dodajemy ostudzoną czekoladę.