niedziela, 21 lutego 2021

Sernik z mandarynkami


Chociaż serniki na zimno dominują w miesiącach letnich to akurat ten z mandarynkami najlepiej smakuje zimą, bo to właśnie w tym sezonie  mandarynki są najbardziej soczyste oraz słodkie. Polecam.

SERNIK Z MANDARYNKAMI

Składniki:
spód:
250 g herbatników
125 g masła
masa sernikowa:
500 g mascarpone
350 g śmietany 30%
4 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki żelatyny
1/4 szk wody (ok.75ml)
dodatkowo:
mandarynki
2 galaretki przezroczyste
Przygotowanie:
spód:
Masło rozpuszczamy i mieszamy z pokruszonymi "na piasek" herbatnikami. Taką kruszonką wykładamy równomiernie tortownicę, dociskamy do dna i wstawiamy na 12 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. 
Po wyjęciu studzimy.
masa serowa:
Żelatyną rozpuszczamy w wodzie i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno. 
Serek mascarpone miksujemy z mlekiem skondensowanym, a następnie delikatnie łączymy z ubitą śmietaną i ostudzoną żelatyną. 
Masę przekładamy na wystudzony spód z ciastek, na wierzchu układamy mandarynki. Formę wstawiamy na godzinę do lodówki. 
Po tym czasie wierzch sernika  zalewamy przezroczystą galaretką i odstawiamy do lodówki do stężenia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz