Sałatka lunchowa

Sałatka lunchowa sprawdzi się nie tylko jako danie do pracy, ale też będzie pięknie wyglądała na stole. Wszystkie składniki tworzą bardzo zgraną kompozycję smakową.

 

 SAŁATKA LUNCHOWA

Składniki:

1 opakowanie roszponki

1/2 filetu z kurczaka (+sól, pieprz i 1 ząbek czosnku)

sól i pieprz 

1 mango

1 pomidor

1 czerwona cebula

garść kiełków rzodkiewki

dressing:

3 łyżki oliwy truflowej

3 łyżki octu

szczypta soli i pieprzu 

Przygotowanie:

 Filet z kurczaka nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. Odstawiamy na ok. 30 minut, a następnie smażymy na oliwie, studzimy, kroimy na kawałki.

Na talerzu układamy roszponkę, dodajemy pokrojone kawałki kurczaka,pomidora,mango, posiekaną cebulę, oraz kiełki rzodkiewki. Całość polewamy dressingiem z wymieszanej oliwy z octem, solą i pieprzem.