Ciasto Michałek

Góra "Michałków", odrobina śliwek i orzechów, a do tego czekoladowy smak zwieńczony subtelną nutą śmietanki. Wystarczy kawałek, a poziom endorfin rośnie i można zapomnieć o jesiennych nastrojach.

CIASTO MICHAŁEK

Składniki:

biszkopt:

4 jajka

1,5 szkl mąki

260 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szkl wody

3/4 szkl oleju

3 łyżki kakao

masa michałkowa:

500 g serka mascaropne

100 ml śmietany 30%

250 g cukierków Michałki

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

2-3 łyżki likieru kawowego

wierzch:

400 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

słoiczek powideł śliwkowych (najlepiej domowych, z dużymi kawałkami owoców)

orzechy do posypania wierzchu

 

Przygotowanie:

biszkopt:

Wodę, olej, kakao i 110 g cukru przekładamy do garnka i podgrzewamy mieszając, aż powstanie jednolita masa czekoladowa. Masę studzimy.

Białka ubijamy na sztywno dodając 150 g  cukru, a następnie dodajemy żółtka. Do masy wlewamy ostudzoną masę czekoladową, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie mieszamy. 

Ciasto przelewamy na formę 20x30 cm  wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.

Upieczone ciasto studzimy, a potem kroimy na dwa blaty.

masa michałkowa:

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a potem dodajemy serek mascarpone. Do masy dodajemy rozpuszczoną w 1 łyżce wody kawę oraz likier kawowy. Na końcu wsypujemy posiekane drobno Michałki i mieszamy całość. 

wierzch:

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

 

Złożenie:

Jeden blat biszkoptu smarujemy powidłami śliwkowymi, następnie wykładamy masę michałkową, przykrywamy ją drugim blatem ciasta. 

Wierzch ciast smarujemy bitą śmietaną, którą posypujemy posiekanymi orzechami i startą czekoladą.

 

 

inspiracja:zjem to