Fit pianka malinowa

Dzisiaj przepis na sernik na zimno w wersji fit. Sernik w formie lekkiej pianki zrobimy z jogurtów i musu malinowego.

FIT PIANKA MALINOWA

 Składniki:

( forma 22 x 22 cm)

 3 jogurty naturalne typu Skyr

1 galaretka malinowa

3/4 szkl wody

2 łyżeczki żelatyny

2 białka

3 łyżki musu malinowego

9 herbatników typu petit

Przygotowanie: 

Galaretkę z żelatyną rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Studzimy.

Jogurty łączymy z musem malinowym (ok. 100 g malin podgrzewamy, a kiedy puszczą sok przecieramy przez sito, musu wyjdzie trochę więcej niż 3 łyżki, które dodajemy do pianki).

Białka ubijamy na sztywno.

Jogurty z musem miksujemy mikserem dodając przestudzoną rozpuszczoną galaretkę. Gotową masę łączymy z ubitymi białkami.

Foremkę , najlepiej silikonową, wykładamy folią spożywczą (ułatwi to wyjęcie pianki z formy).

Herbatniki układamy na dnie foremki, zalewamy cienką warstwą masy jogurtowej i odstawiamy na 5 minut do lodówki. (W tym czasie masa zwiąże "przyklei" herbatniki do dna foremki, nie wypłyną na wierzch masy. )

Wyjmujemy foremkę z lodówki i przelewamy resztę masy. Piankę ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia. 

Przed podaniem piankę można posypać płatkami migdałowymi.