Ciasto śliwka w czekoladzie

 Coś słodkiego na niedzielne, przedpołudniowe rozpieszczanie. Śliwki i czekolada - wzrost poziomu endorfin gwarantowany.

CIASTO ŚLIWKA W CZEKOLADZIE

Składniki:

(forma20x30cm)

biszkopt:

5 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki

2 łyżki oleju

2 łyżki kakao

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

masa budyniowa:

3 szkl mleka

2 budynie śmietankowe

200 g masła

3 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

wierzch:

200 g czekolady mlecznej

1 łyżka masła

250 g śliwek suszonych

1 szkl wiśniówki (lub 1/2 szkl śliwowicy+1/2 szkl.wody)

dodatkowo: 

2 słoiczki dżemu z czarnej porzeczki

 

Przygotowanie:

śliwki:

Śliwki suszone zalewamy wiśniówką lub rumem czy śliwowicą wymieszanym z wodą i odstawiamy na 2-3 godziny.

biszkopt:

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, następnie dodajemy żółtka i olej (wszystkie składniki w temperaturze pokojowej). Do masy przesiewamy mąkę oraz kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy delikatnie. Ciasto przelewamy do formy (20x30cm) wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pieczemy 170 stopni przez 30 minut.

masa budyniowa:

Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukrów, a potem studzimy. Ostudzony budyń miksujemy z miękkim masłem w temperaturze pokojowej. Schładzamy.

Złożenie: 

Biszkopt przecinamy na dwa blaty. Na pierwszy nakładamy dżem porzeczkowy ( biszkopt można delikatnie skropić alkoholem pozostałym z moczenia śliwek). Na dżemie rozsmarowujemy połowę masy budyniowej. Masę budyniową przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i powtarzamy poprzednie czynności (dżem porzeczkowy i masa budyniowa). Na wierzch drugiej warstwy masy budyniowej nakładamy odsączone z alkoholu śliwki, które polewamy rozpuszczoną z 1 łyżką masła czekoladą. Całość wstawiamy do lodówki.